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一份完整的“葡萄酒简史”
2017-10-15

一份完整的“葡萄酒简史”

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葡萄酒这玩意儿


葡萄酒这玩意儿,它是一种文化,也是一种语言(也有人把它当做一种品位,我不反对!);但要说起它的前世今生,那可是有着各种各样神乎其神的故事了,听了让人神情肃穆,看了让人沉醉其中,真可谓耳闻则育,过目不忘,精彩异常啊!




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葡萄酒“简史”(一)


说起葡萄酒的历史起源(嘿!有同事总说我喜欢讲历史),就要追溯到公元前7000多年前了。那个年代我们生活的这片神州大地,还是新石器时代,不过那时候的神州大地还没有葡萄酒这玩意儿。根据最新的考古记载,葡萄酒是出现在一个叫格鲁吉亚的一个小国家里。


我们先来说说发源地格鲁吉亚在哪儿!她靠近土耳其,离叙利亚也不远(对,就是那个常年战争,然后在一场足球比赛里赢了国足后停火48小时用来庆祝胜利的国家)。


虽说考古学家们在格鲁吉亚发现了葡萄酒,但真正让这玩意儿传播出去的,却是另一个神秘的国度。公元前500多年(同时期的神州大地是春秋时期),现在的中东地区崛起了一个强大的帝国——波斯帝国;这个帝国的崛起,让原本只是在格鲁吉亚这个地区流传的葡萄酒和酿造技术迅速传遍到波斯帝国的每个疆域城市。而在同时期较为强大的势力其实还有希腊跟埃及,电影《斯巴达300勇士》里发生的历史背景就是这时候波斯与希腊之间的牛牛下载游戏战争,葡萄酒也就在这时开始从波斯传到希腊。




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葡萄酒“简史”(二)


希腊人也是很努力,除了将葡萄酒推广到其他地方以外,还创造了自己的酒神——狄俄尼索斯。所以在之后的很多希腊神话里都能看到“狄神”的身影。


可以说当时的希腊人除了喝水,就是喝葡萄酒了。所以希腊人将葡萄酒当做一个象征文明的东西,在希腊古语里有这么一句话,叫做:In Vino Veritas——酒中有真理;因为他们觉得葡萄酒可以鼓励人们说出真理和实话(现在想知道我底细的朋友可以找我喝酒了~ )。


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但是,真正将葡萄酒推广至欧洲大陆的是另一个强大的国度——罗马帝国(同时期神州大地的东汉时代)。其实人家罗马也有自己的酒神——叫巴克斯,(咱中国也有,叫李太白)。


强盛时期的罗马帝国扩张极其迅猛,葡萄酒的种植和酿造随着罗马人的扩张被带到了法国、西班牙等地,可以说大部队所到之处,都留下了葡萄酒的印记。当时环地中海都是强盛时期罗马帝国的版图,所以罗马帝国在很大程度上是做出了对葡萄酒这玩意儿发展的重大贡献了的。




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葡萄酒“简史”(三)


不过天下大势分久必合合久必分,随着后来罗马帝国的倒塌,欧洲大陆就此进入了历史上最黑暗的时代——中世纪(同时期的神州大地是南北朝到元末明初,1000年之久啊!)。可能很多人就会想了,既然是黑暗时期,那对葡萄酒的发展岂不是会很有影响?不!没有影响的,这一黑暗时期里不但没有影响反而还促进了葡萄酒酿造技术的创新,推广程度不减反增,而造就了这一切的背后,很大程度上得益于“宗教”的努力。


基督教在这时期是个香饽饽,到哪都吃香,而像葡萄酒这么好的资源,自然也是为他们所拥有的;不过人基督教同样也很厉害啊;这期间,基督教会在研究葡萄酒的种植和酿造上下了极大的功夫。所以在那个衣不遮体,食不果腹又各种疾病缠绕交加的欧罗巴大陆,葡萄酒多为教会、皇室和王公贵族等所享用,平常人是很难接触到的。




历史的车轮总是不断在滚动,一个黑暗时代的终去必定会有一个崭新的时期出现。就这样,随着欧洲迎来了大航海时代和文艺复兴,黑暗的中世纪自此走向尽头。而葡萄酒的发展也随着大航海时代遍及世界各地,成为了各国家地区都钟情享用的一种酒类饮品,南非、澳洲、北美、南美这些地方从此也在葡萄酒世界里逐渐有了一席之地。




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葡萄酒“简史”(四)


虽说葡萄酒的发展即使是在至暗的中世纪也都能有创新,但这玩意儿一路走来也不是一直都这么顺风顺水。就在1870年左右发生的一件大事情,算是葡萄酒历史上最具毁灭性的时刻了。


一种起源于美国东海岸的名为“根瘤蚜虫”的小虫子们对葡萄树可谓情有独钟,专挑葡萄树下手,那几年,整个欧洲的葡萄树几乎到了十不存一的地步;好在后来通过各方的努力,最终又将葡萄树的种植、葡萄酒的酿造恢复了以往的生机,因此才有了后来被世人所熟知的“拉菲、奔富、罗曼尼”。




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葡萄酒——有生命的酒,有温度的酒


葡萄酒的世界丰富多彩,葡萄酒是有生命的酒;也许很多时候你感受不到它的存在,但它却一直在你身边。在埃及一直流传着这么一段话,“在水里你看到的是自己的脸,在酒里你看到的是内心的花园”。所以我相信在我们每个人的内心,一定也都是有着最初梦想的渴望与最终目标的追求。




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